3月1日，由中国农业科学院油料作物商议所牵头制定的《植物乳（奶）食用与养分品性评价方法》（T/CGFA015-2026）认真发布实行，该尺度填补了我国植物乳养分、感官、消化、给与等评价维度的空缺，对植物乳产业轨范化发展具有伏击好奇赞佩好奇赞佩好奇赞佩好奇赞佩。

连年来，以大豆、核桃、燕麦、亚麻籽等为原料的植物乳产业发展赶紧，但因穷乏融合的卵白质养分价值、脂肪消化率、感官品性等评价依据，导致植物乳产物品性杂沓不都。

为此，开云体育(kaiyun)官方网站油料所统一农业农村部食品与养分发展商议所和飞鹤、维维、佳禾、SGS、洽洽等18家产学研单元，从感官评价、养分身分、消化给与、安全标的等多维度，构建了包含香甜、详尽等正面属性与涩味、腥味等负面属性的感官评价模子，亚博体育变成了豆浆、坚果乳、亚麻籽乳等10类植物乳概括评价模子，设立了脂肪与卵白质消化率体外评价方法，同期引入海外泰斗氨基酸方法对卵白质养分价值进行评价，既明确了植物乳养分品性 “评什么”，也轨范了“怎样评”，为企业研发、质料管控和消耗者选购提供了明晰引导。

油料所油料品性化学与加工欺诈立异团队各人、国度脾气油料产业本事体系质料安全与养分品性评价岗亭主干陈亚淑示意，该尺度与中央一号文献对于农产物深湛加工相契合，对促进油料作物从低级加工向高附加值深湛加工升级具有伏击作用，团队将捏续加强植物乳本事立异与闭幕漂流，鼓动我国植物乳产业高质料发展。

（光明日报全媒体记者杨舒）

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